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Grittibänze, Weckmänner selber machen

Grittibenze, Weckmänner, Stutenkerle oder wie sich auch noch heissen, sind so typische und traditionelle Vorweihnachts-Gebäcke, die wir heute gemeinsam machen wollen.

Anleitung

250 gr Milch (lauwarm)
1 Ei
25 gr Hefe
- kurz vermischen

500 gr Weissmehl / Typ 405
20 gr Zucker
80 gr Butter weich
10 gr Salz
- beigeben und zu einem elastischen Teig verkneten. nicht zu weich.

Teig etwa 30 min ruhen lassen

Teig nun formen zu Grittibänze. Siehe Video
Verzieren mit Zucker, Sultaninen, Nüssen, Mandeln usw.

Geformte Grittibänze ca 30 min ruhen und aufgehen lassen

Backen bei 190 Grad Umluft, ca 25-30 Minuten

Zutaten

250 gr Milch (lauwarm)
1 Ei
25 gr Hefe
500 gr Weissmehl / Typ 405
20 gr Zucker
80 gr Butter weich
10 gr Salz

Infos

Schwierigkeit: mittel
Zubereitungszeit: 2 Std
Backzeit: 25 - 30 Min
Backtemperatur: 190 Grad Umluft
Menge: 2-4 Portionen

Video zum rezept

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